- 1kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa sal
- 1 ovo
- 1/2 dose de aguardente
- 1 colher de chá vinagre
- 250ml de água
Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma tigela, amasse com as mãos, transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, sove bem e deixe a massa descansar por 20 minutos.
Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada, ou passe no cilindro.
Com uma faca ou uma carretilha de pastéis, corte a massa no tamanho que desejar e recheie. Se precisar, aperte levemente as bordas com um garfo.
Frite os pastéis em óleo quente, suficiente para cobri-los. Utilize uma panela em vez de uma frigideira. Frite-os de 2 ou 3 por vez. Os pastéis devem inchar ao serem fritos, caso isso não aconteça é por que o óleo está frio ou muito quente. Escorra em papel absorvente.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 a 40 unidades
