Ingredientes
Macarrão:
• 300g de macarrão integral parafuso
• 1 cebola picadinha
• 1/2 cenoura em cubinhos
• 1 talo de salsão picado
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/4 colher (sopa) de tomilho seco
• 2 tomates
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• sal a gosto
Molho:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Macarrão:
Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto e quando a água ferver, coloque o macarrão. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, transfira para uma tigela e acrescente 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de água, para não grudar.
Leve uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite ao fogo médio. Quando esquentar, coloque a cebola, a cenoura, o salsão e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o vinho, o tomilho e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acerte o sal, se necessário.
Numa tigelinha, misture bem todos os ingredientes do molho e misture delicadamente ao macarrão, incluindo os legumes, o tomate e a salsinha. Sirva frio.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Macarrão com legumes e molho de mostarda
Atenção:
1 - As informações aqui contidas são apenas de caráter informativo ou complementar, não devem ser usadas para diagnosticar, tratar ou prevenir qualquer doença e muito menos substituir os cuidados médicos adequados.
2 - Não faça uso de nenhuma planta medicinal sem antes conhecer suas funções comprovadas pela ciência e suas interações com outras plantas, alimentos ou medicamentos.
3 - Os mesmos princípios ativos que são benéficos para portadores de uma determinada enfermidade, podem ser igualmente danosos ou até fatais para portadores de outras enfermidades.
4 - Uma planta possui vários princípios ativos, nem todos podem trazer benefícios para alguma determinada enfermidade, alguns podem até ser fatais.
5 - A utilização de plantas não substitui o uso dos medicamentos convencionais.
6 - Altas doses de plantas medicinais também podem causar reações adversas e nocivas, em alguns casos, pode até matar.
7 - Busque sempre orientação de um fitoterapeuta em farmácias especializadas.
8 - Sempre informe seu médico sobre a utilização de uma planta medicinal, para não haver risco de associações nocivas à saúde.
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