Ingredientes
• 1 cebola pequena picada
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 cenoura média picada
• 30g de funghi secchi
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de pão de fôrma sem casca
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar
Modo de preparo
Cubra o funghi com água morna e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Esprema nas mãos, retirando todo o líquido, corte em pedaços pequenos e junte aos legumes picados.
Coloque os legumes picados e a castanha de caju num processador e bata até obter uma pasta. Retire do processador e coloque em um recipiente. Junte a salsa, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de pão e misture bem com as mãos. Separe em 6 porções e reserve.
Corte 6 retângulos de papel-manteiga e coloque sobre uma superfície lisa. Faça uma bola com cada porção da pasta reservada e coloque bem no centro do papel-manteiga. Aperte com as mãos a bola de vegetais para dar forma de um hambúrguer. Dobre o papel-manteiga e leve o hambúrguer à geladeira por no mínimo 2 horas. Repita o procedimento com todas as porções.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Acrescente 1 colher (chá) de óleo e espere aquecer. Retire o hambúrguer da geladeira e coloque na frigideira. Frite até que comece a dourar e vire com uma espátula para que doure do outro lado. Sirva a seguir.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
Hambúrguer vegetariano com cogumelo
Atenção:
1 - As informações aqui contidas são apenas de caráter informativo ou complementar, não devem ser usadas para diagnosticar, tratar ou prevenir qualquer doença e muito menos substituir os cuidados médicos adequados.
2 - Não faça uso de nenhuma planta medicinal sem antes conhecer suas funções comprovadas pela ciência e suas interações com outras plantas, alimentos ou medicamentos.
3 - Os mesmos princípios ativos que são benéficos para portadores de uma determinada enfermidade, podem ser igualmente danosos ou até fatais para portadores de outras enfermidades.
4 - Uma planta possui vários princípios ativos, nem todos podem trazer benefícios para alguma determinada enfermidade, alguns podem até ser fatais.
5 - A utilização de plantas não substitui o uso dos medicamentos convencionais.
6 - Altas doses de plantas medicinais também podem causar reações adversas e nocivas, em alguns casos, pode até matar.
7 - Busque sempre orientação de um fitoterapeuta em farmácias especializadas.
8 - Sempre informe seu médico sobre a utilização de uma planta medicinal, para não haver risco de associações nocivas à saúde.
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