Ingredientes:
- 1 peça de lombo de porco de cerca de 1k
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 6 xícaras (chá) de água quente
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o alho e o suco de laranja. Deixe pegar gosto na geladeira por 2 horas. Escorra a carne, reservando a marinada. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por cerca de 8 minutos, ou até dourar de todos os lados. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire-a da panela, reserve aquecida e junte a cebola ao molho que restou, cozinhando por mais 3 minutos. Adicione a farinha de trigo já dissolvida na marinada reservada, espere ferver e retire do fogo. Fatie o lombo, regue com o molho e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções