Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo cortado em cubos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 100g de bacon em fatias
- 5 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 lata de cerveja
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o lombo, o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Reserve. Na gordura que restou na frigideira, coloque o lombo e frite por 10 minutos, ou até dourar. Retire, reserve e doure a cebola na mesma frigideira. Em um refratário grande, disponha metade da cebola, o lombo, o bacon, o restante da cebola e regue com a cerveja. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções