Massa:
- 250g de margarina
- 1 gema peneirada
- 150ml de refrigerante de guaraná
- 1 colher (café) de sal (ou a gosto)
- cerca de 500g de farinha de trigo
- 1 clara para pincelar
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média ralada
- 4 colheres (sopa) de molho pronto de tomate
- 1 tablete de caldo de frango
- 1/2 xícara de (chá) de água
- 1 peito de frango cozido, desossado e desfiado (ou sobras de frango)
- 1/2 lata de milho verde
- 100g de requeijão cremoso
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, junte os ingredientes da massa, menos a farinha e a clara e misture bem. Vá juntando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano, longe de correntes de ar.
Recheio:
Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo, junte o molho de tomate, o caldo de frango e a água e espere ferver, mexendo sempre. Junte o frango e o milho, cozinhe por 2 ou 3 minutos e coloque o requeijão, misturando bem. Junte a farinha dissolvida no leite e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar e começar a borbulhar. Espere amornar para usar.
Montagem:
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as beiradas de uma fôrma para tortas. Fure a massa com um garfo, disponha o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a clara sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC) previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 8 porções
